会社概要

• 1 お客様へ安心・安全な
  『契約牧場直送』のお肉をご提供

  主な契約牧場は、日本三大和牛としても知られる『近江牛・加賀屋牧場』、特別な飼料で育てられた神戸牛/但馬牛の『但馬玄・上田畜産』です。
  炭火で焼く焼肉をはじめ、生食用食肉取扱許可を得て、提供しているユッケをはじめとする、牛の刺身類も豊富。
  中には和食テイストも。さまざまな角度から人びとを楽しませてくれます。

  
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  2 コスパ地域No.1
  『価値』ある『価格』のご提供

  他のブランド和牛と比較してもコストパフォーマンスに優れた近江牛を取り入れることで様々なメニューをお楽しみいただけます。
  と畜場に通い目利きした肉を直接仕入れることで、店でさばいた肉はまさに鮮度抜群。近江牛特有の脂の旨味やきめ細かな肉質をご堪能ください。

• 3 日本一新鮮なホルモンのご提供

  ホルモンは主にと畜日に『滋賀食肉センター』へ取りに行き日本一新鮮なホルモンの提供を実現しております。
  その他にも『京都食肉市場』『飛騨食肉センター』と取り扱う商品も全て和牛ホルモンを提供しております。

  
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  2 四方良しの実現

  売り手良し・買い手良し・世間良し・未来良しの
  『四方良し』の精神で、
  料理良し・接客良し・空間良し・価値良しな
  お店の実現を目指しております。